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出国知识

西班牙人冬天的美食和我们东北还有几分相似?

来源: 日期:2017-12-04 10:26

虽然说马德里的冬天还算温和,但再暖和的冬天也是冬天呀~低温、雨雪还是让许多小伙伴瑟瑟发抖对不对?在这种天气下,西班牙人喜欢用勺子吃饭呢。传统菜肴可是西班牙人冬季桌上的明星哦~今天,就让小编给大家介绍一下冬季西班牙人偏爱的十种美食吧!准备好流口水了没?



马德里乱炖(Cócido madrileño)


马德里乱炖(cócido madrileño)是最得恩宠的一道菜,几乎每三个人里就会有两人把这道菜当作首选。这道菜是西班牙人常吃的一种午餐菜,主要食材有鹰嘴豆、肉、蔬菜,有时人们也会根据个人喜好用鸡、肠或肉肠制成。

阿斯图里亚斯炖豆(Fabada asturiana)


相信许多人都见过这道菜吧,在西班牙大大小小的餐馆中可是很常见的哦。在阿斯图里亚斯炖豆中,会放入西班牙特色的辣香肠,还会加入黑香肠、血肠和猪肉。据说,西班牙某些地区的山民会用这种浓郁的菜豆汤来抵御冬季的严寒。


埃斯特雷马杜拉炸面包块(Migas extremeñas)


这道传统菜肴来自西班牙埃斯特雷马杜拉(Extremadura)地区,它主要用一到两天的面包制成。在过去,埃斯特雷马杜拉地区的牧羊人会在田间享用他们为自己准备的硬面包。所以现在,这道菜也叫Migas de pastor,意思是牧羊人的面包块。简单粗暴有木有?


安达卢西亚式沙锅炖菜(Puchero andaluz)


据说每十个西班牙人中,就会有一个人偏爱这道炖菜。它是安达卢西亚地区最典型的菜肴之一,由牛膝肉、鸡后腿肉、土豆、胡萝卜、西班牙火腿、米等在沙锅中炖制而成,当然,这些食材都是可以根据个人口味加减的啦!


砂锅烤饭(Arroz al horno)


这道砂锅烤饭是地地道道的家庭料理,是典型的妈妈菜、外婆菜。光是看到整颗的烤大蒜就能吊起你舌尖的所有味蕾(前提是你喜欢吃蒜),再加上煎烤猪血肠的香气……喜欢吃猪排骨,大蒜和煲仔饭的话一定不要错过这道菜哦~


加泰罗尼亚汤(Escudella catalana)


看名字就知道啦,它是西班牙加泰罗尼亚地区的典型菜肴,是由蔬菜、肉、宽意大利面和米饭煮成的汤。在寒冷的冬天,喝上一碗热乎乎的加泰罗尼亚汤,想想都温暖啊~


山区乱炖(Cócido montañés)


这道菜来自西班牙北部坎塔布里亚(Cantabria)地区,看名字就知道是它是来自山区的吧,哈哈!冬天冷,北部山区人民最爱的就是它了。但是千万不要以名取菜哦~它的色香味是完全可以把你征服的。它以白豆、腌制的排骨、培根、香肠、血肠、猪耳等为主要食材,搭配大蒜、甜辣椒、橄榄油等炖制而成。


加利西亚肉汤(Caldo gallego)


西班牙的加利西亚省是著名的美食之乡,那里气温相对寒冷,加利西亚肉汤就是一道适合驱寒的好菜,通常由蔬菜、豆子、猪五花肉、土豆和棒骨熬制的汤炖成,荤素搭配,富含纤维素、蛋白质,营养丰富。


Purrusalda汤


这是一道巴斯克美食原始菜肴,也是西班牙其他地区的典型菜肴。以前,这是一种典型的四旬斋菜,它被认为是一种不起眼的菜肴,因为它是由菜园里从不会缺少的韭菜和土豆制成的,通常还会加上南瓜。虽然食材简单,但是味道还是不错的哦~


小酒囊(Botillo)


Botillo是莱昂地区的典型菜肴,是一种由猪肉切割而成的肉制品,在猪的盲肠中进行调味和灌肠,而后经过熏制和半固化制成。它是典型的莱昂地区菜肴。


这十道菜中有木有符合你的口味?不要只吃中餐,偶尔来一顿西班牙传统菜肴也是极好的!寒冬瑟瑟,来碗汤暖暖胃吧~


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